ما هي طريقة عمل المقلوبة؟

Question

المقلوبة

Answer 1

ما هي طريقة عمل المقلوبة؟

المكوّنات

• أربع قطع من الدجاج.

• ثلاثة أكواب من الأرز.

• ثلاث حبات من البطاطا.

• حبة من القرنبيط.

• حبتان من الباذنجان.

• بصلة مقطعة إلى مربعات.

• عود من القرفة.

• ورقة غار.

• اربعة ملاعق صغيرة من ملح الطعام.

• نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.

• نصف ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.

• نصف ملعقة كبيرة من الهال المطحون.

• نصف ملعقة كبيرة من الكاري.

• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

• ماء.

طريقة التحضير

1. نقلب البصل بالزيت على النار قليلاً.

2. نضيف قطع الدجاج إلى القدر.

3. نقلب قطع الدجاج، ثمّ نضيف ورقة الغار، والقرفة.

4. نسكب كمية من الماء حتى تغمر الدجاج.

5. ننقع الأرز لمدّة ثلاثين دقيقة، ثمّ نصفيه من الماء.

6. نضيف البهارات المتبقية مع الملح إلى الأرز.

7. نقطع البطاطا على شكل دوائر، ثمّ نقليها، ونقلي الباذنجان، والقرنبيط أيضاً.

8. نرفع قطع الدجاج من المرقة، ونقليها.

9. نضع القليل من الأرز في قاع قدر.

10. نضع قطع الدجاج، ثمّ البطاطا، والباذنجان، و القرنبيط، و الأرز.

11. نسكب شوربة الدجاج المصفية.

12. نضع القدر على النار حتى يجف الأرز من الماء.

13. نخفض حرارة الغاز حتى ينضج الأرز، ثمّ يرفع عن الغاز.

المصدر : موقع إقرأ